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茭白都有哪些营养价值 有什么食用禁忌?

  相信很多朋友都很喜欢吃茭白,营养学家表示,茭白不但味道鲜美,还有极高的药用价值,相信很多朋友对茭白的茭白的功效与作用还不是很了解。营养学家表示说,茭白里面富含大量的人体所需营养,自古就有着水中参的美誉,在缓解慢性疾病研发中是一种不错的食材。

  一、茭白的营养价值

  茭白还有一种神奇的功效就是小小的身体里面富含可以缓解酒醉的维生素,对经常应酬或者酒醉者有神器的功效。嫩茭白的营养价值虽然很高,也很容易被我们身体所吸收,但是茭白里面还有大量的草酸物质,钙质不易吸收。

  二、茭白的功效与作用

  1、清热解毒

  茭白性凉味甘,中医认为茭白可以清解热毒,除烦渴,通便宽肠,茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动,促进机体的消化吸收。

  2、解酒醒酒

  茭白中的营养物质丰富,茭白更是富含具有解酒作用的维生素,可以解除酒醉,对于解除酒毒,治疗酒醉不醒,酒精中毒等很有疗效。

  3、强身健体

  茭白中含有较多的蛋白质,脂肪,碳水化合物等,能够补充人体基本所需的营养物质,可以起到强身健体的作用。

  4、滋养皮肤

  茭白中所含的豆醇能够清楚体内的活性氧,抑制酪氨酸酶的活性,从而阻止黑色素的生成,还可以软化皮肤表面的角质层,使皮肤细腻嫩白。

  三、禁忌

  茭白中含有难溶性草酸钙,不易被人体吸收,不适合阳痿,遗精,脾胃虚哈,尿路结石的患者食用;茭白性寒易引发旧疾,肠胃虚寒以及长疮化脓者忌食;茭白中草酸含量过多,豆腐内氯化镁,硫酸钙含量多,两者同时食用会生成难溶性的草酸钙,造成钙的流失,还有结石的风险。

  茭白的功效与作用虽然很多,对于高血压患者或者肝炎携带者和饮酒过量者是最好的缓解食材,但是对于有肾虚养胃或者是肾脏疾病的朋友不适宜多吃,因为茭白里面含有很多草酸,钙质不被人体所吸收,所以吃之前要了解以上常识!

欢迎阅读本文章: 张怀琴

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